Küchenstars

Limetten

Grüne Schwestern Kaum zu glauben, aber Limetten übertreffen Zitronen meist noch einen Tick in punkto Säure. Daher werden sie selten solo, sondern meist in Cocktails oder zum Würzen genutzt. Wie Zitronen gehören Limetten zu den Zitrusgewächsen. In ihrer tropischen Heimat wachsen sie an sechs Meter hohen Bäumen, von [...]

Koriander

Einzigartig würzig Er verfeinert Salate, Suppen sowie Reis-, Curry-, Fisch- und Fleischgerichte. Die Lateinamerikaner und die Asiaten lieben Koriander. Hierzulande trauen sich manche nicht an ihn heran. Wie schade! Das Wort „eigenwillig“ trifft den Geschmack von frischem Koriander vielleicht am besten. Die zarten Fiederblätter schmecken intensiv – ein [...]

Kopfsalat

Gentleman im Gemüsebeet Er ist weder hip noch modern. Im Vergleich zu seinen Verwandten Rucola, Römer und Co. ist Kopfsalat „Old school“. Dennoch zählt er zu den beliebtesten Salatsorten. Demjenigen, auf dessen Teller das zarte Salatherz landet, winkt das Glück. Selbst wenn an diesem Aberglauben weniger dran ist [...]

Spitzpaprika

Die sind Spitze Sie sind länglicher, süßer und bekömmlicher als die normalen Paprika. Die Rede ist von den roten Spitzpaprika, die vor allem außerhalb der Tomatensaison eine tolle Alternative für eben diese sind. Die Spitzpaprika beweist einmal mehr die große Formenund Farbvielfalt ihrer Pflanzengattung. Sie ist schmaler als [...]

Avocado

Butterweiche Versuchung Reife Avocados sind weich und cremig. Salaten geben sie einen besonderen Pfiff. Und als Brotaufstrich können sie sogar die leckerste Wurst und den besten Käse in den Schatten stellen. Zugegeben: Von außen sehen sie mit ihrer dunklen, runzeligen Schale etwas merkwürdig aus. Auch der Sortenname „Hass“ [...]

Passionsfrucht

Mit Leidenschaft Passion bedeutet Leidenschaft. Das Christentum bezeichnet damit auch den Leidensweg Christi. Wie auch immer: Passionsfrüchte, die ihren Namen der Tatsache verdanken, dass ihre Blüten als Symbole der Passion Christi gedeutet wurden, sind einfach lecker. Wer in der Obstabteilung Passionsfrüchte entdeckt, kann meist sicher sein, dass es [...]