Erdbeere

Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Früchten und sind bekannt für ihren süßen, frischen Geschmack. Dank moderner Anbautechniken, wie Folien- und Tunnelkultur, ist die Ernte in Deutschland bereits im Mai möglich. Diese Früchte lassen sich vielseitig verwenden – ob in Desserts, auf Kuchen oder in herzhaften Gerichten. Besonders im Sommer, wenn Erdbeeren in voller Reife ernten, sind sie eine wahre Delikatesse.

Verwendung

• Frisch als Snack
  Einfach vom Stiel befreien, in Stücke schneiden und genießen.

• In Desserts
  Ideal für Torten, Biskuitrollen, Kuchen, Panna Cotta oder als Fruchtfüllung für Blätterteiggebäck.

• Im Obstsalat
  Kombiniert mit anderen Früchten, wie Äpfeln, Orangen oder Kiwi, sorgen Erdbeeren für eine fruchtige und erfrischende Mischung.

• Mit Milchprodukten
  Harmonieren perfekt mit Quark, Sahne oder Joghurt.

• Einkochen
  Mit Gelierzucker lassen sich Erdbeeren zu köstlicher Marmelade oder Gelee verarbeiten.

• Herzhafte Gerichte
  Erdbeeren passen überraschend gut zu Salaten oder können in Kombination mit Ziegenkäse, Rucola und Balsamico-Dressing verwendet werden.

• Gefroren
  Perfekt für Sorbet, Smoothies oder als Kühlung für Desserts.

Rezeptideen

Besonderheiten

• Saisonaler Genuss
  Frische deutsche Erdbeeren sind von Mai bis Juli erhältlich. Dank moderner Anbaumethoden sind sie jedoch fast ganzjährig verfügbar.

• Süße Verfeinerung
  Für besonders intensiven Geschmack kann ein wenig Zucker über die Erdbeeren gestreut werden, um ihr Aroma zu intensivieren.

• Empfindliche Frucht
  Erdbeeren sind sehr zart und sollten vorsichtig transportiert und behutsam gewaschen werden.

• Zart und saftig
  Erdbeeren sollten möglichst schnell verarbeitet werden, um ihre Frische zu bewahren und das Ausbluten von Saft zu vermeiden.

• Verwendung von Puderzucker
  Für eine besonders samtige Textur können Erdbeeren mit Puderzucker püriert und über Desserts gegeben werden.

Saison