Demeter

Biodynamik bei famila

Im Einklang mit der Natur und mit sich selbst. Das ist es worauf es bei Demeter ankommt. Mit den Standards an höchster Bioqualität finden Sie zurück zur Mutter Natur. Unterstützen auch Sie gemeinsam mit famila die Demeter-Philosophie. Demeter liefert über 230 großartige Produkte und gute Gründe für Ihren nächsten Besuch bei famila.

Was ist Demeter?

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Freilaufende Kühe auf der grasgrünen Wiese, Küken die glücklich in ihrem Freigehege umherlaufen und frisches, aromatisches Obst und Gemüse – all das und noch viel mehr ist Demeter. Der älteste Bioverband Deutschlands entscheidet nach strengsten Richtlinien, wer ein Teil der Demeter-Gruppe wird. Bauern und Bäuerinnen müssen nach dem biodynamischen Prinzip arbeiten und Firmen, die die Bioprodukte vertreiben möchten, müssen Mitglied des Verbands sein. Auch famila hat sich frühzeitig um eine Mitgliedschaft bei Demeter beworben und wurde im Herbst 2019 in die Demeter-Familie aufgenommen.

10 wichtige Fakten über Demeter

Demeter ist nicht nur Bio

Die EU hat einen Standard für zertifizierte Bioprodukte vorgegeben, doch dieser Standard reicht Demeter nicht. Die Richtlinien gehen weit über die der EU hinaus. Besonders der Bodenentwicklung und der Artenvielfalt kommt das zugute. Außerdem wird so auch die hohe Qualität der Produkte sichergestellt und ein erstklassiger Geschmack versprochen. Als erster Bioverband Deutschlands hat Demeter beispielsweise Richtlinien zur Pflanzenzüchtung erlassen und zertifiziert. Voraussetzung eines jeden Demeter-Betriebs ist zudem die biodynamische Wirtschaftsweise.

Biodynamisch – was bedeutet das?

Die Basis eines guten biodynamischen Systems ist ein funktionierender Wirtschaftskreislauf auf den Höfen. Der Hof ist dabei eine Einheit, in der Mensch, Tier, Pflanze und Boden zusammenwirken. Wichtig ist vor allem, dass die Bauern und Bäuerinnen nur so viele Tiere halten, für die sie auch Futter zur Verfügung haben und deren Mistmenge optimal ist, um ihn als Dünger für ihre Felder verwenden zu können. Weiteren Einfluss auf die biodynamische Wirtschaftsweise nehmen zudem auch kosmische Rhythmen und Naturprozesse. Ziel ist es also eine Balance zwischen den einzelnen Organen des Hofes und der Natur im Allgemeinen zu schaffen.

Demeter

Demeter bei famila

Obst & Gemüse

Obst & Gemüse von Demeter ist besonders aromatisch, denn es wird erst geerntet, wenn es bereits seinen idealen Reifestand erreicht hat. Die Ernte steht in tiefer Verbindung zum kosmischen Rhythmus, wodurch ein charakteristisches Naturprodukt mit einzigartigem Geschmack entsteht.

Derzeit bei famila erhältlich:
Ca. 10 Artikel in der Obst- und Gemüseabteilung
Ca. 20 verschiedene Gemüsesorten in der Dose/Konserve

Demeter

Eier

Eier von zufriedenen Hennen. Die Hühner leben bei Demeter in artgerechter Haltung. Sie haben viel Platz zum Scharren und Spazierengehen. Außerdem hat hier jedes Huhn und auch jeder Hahn ein Recht auf ein erfülltes Leben. Es gibt also kein Kükentöten und Schnäbel-Kupieren oder –Touchieren.

Derzeit bei famila erhältlich:
Eier von Hof Ankersolt
Eier vom Waldgarten Hof

Demeter

Getreide & Hülsenfrüchte

Durch die biodynamische Wirtschaftsweise können die Pflanzen auf den Feldern unter idealen Bedingungen gedeihen, reifen und letztendlich geerntet werden. So entstehen einzigartige Produkte wie Nudeln, Müsli und Mehl. Sie alle behalten dank des Verzichts auf künstliche Zusatzstoffe ihren ganz eigenen Geschmack, auch nach der Verarbeitung.

Derzeit bei famila erhältlich:
Diverse Mehl- und Müslisorten, Nudeln und Reis sowie Hirse

Demeter

Milchprodukte

Kühe auf den Demeterhöfen leben ihrer Art entsprechend draußen auf der grünen Weide mit viel Auslauf, gesundem Futter und in einer kleinen Herde. Für die Verarbeitung zu Milchprodukten erlaubt Demeter lediglich die Pasteurisierung und schließt die Homogenisierung der Milch aus, denn das ist eine Frage der Qualität. Außerdem sind Milchprodukte von Demeter wie z.B. der Joghurt nur mit natürlichen Aromaextrakten direkt aus der Pflanze versetzt. So bleibt ein authentischer Geschmack.

Derzeit bei famila erhältlich:
Diverse Sorten Joghurt
Käse vom Michaelshof

Demeter

Verarbeitete Produkte

Bei der Verarbeitung der Produkte setzt Demeter auf gute alte Handwerksarbeit anstatt auf künstliche Zusatzstoffe. Demeter verspricht auch bei Artikeln aus großen Betrieben echten Geschmack. Aus diesem Grund ist auch die Zugabe von natürlichen Zusatzstoffen nur erlaubt, wenn sie unabdingbar sind. Beim Brot setzt Demeter beispielsweise lieber auf Zeit anstatt auf künstlich hinzugefügte Enzyme und bei Saft auf 100% frisch gepresstes Obst.

Derzeit bei famila erhältlich:
Diverse Säfte und Öle, erfrischende Eissorten, leckere Backmischungen, einfache Fertiggerichte und vieles mehr.

Demeter

Fleisch – und Wurstwaren

Bei der Fleisch- und Wurstproduktion auf den Demeter Höfen steht das Wohl der Tiere an erster Stelle. Die Ställe der Tiere bieten nicht nur genügend Platz und Raum im Freien, sondern auch Beschäftigungsmöglichkeiten, sodass die Tiere in Bewegung bleiben und keine Langeweile aufkommt. Sollte ein Tier dennoch erkranken, werden Alternativmedizinen der herkömmlichen Schulmedizin vorgezogen. Grundsätzlich zeugen alle Bauer und Bäuerinnen bei Demeter den Tieren gegenüber großen Respekt, weshalb sie auf schmerzhaftes Enthornen, Zähnekneifen oder Kupieren von Ohren und Schwänzen verzichten. Natürlicherweise wird auch hier auf Hormone oder Antibiotika verzichtet und auch in der Produktion kommt nur ein sehr geringer Teil an Hilfsstoffen in das Fleisch, sodass es problemlos verarbeitet werden kann.

Derzeit bei famila erhältlich:
Feinste Fleischprodukte von Hufe8