Der knallorangefarbene, kleine Hokkaidokürbis zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Kürbissen. Er hat ein zartes Fruchtfleisch mit wenig Fasern und einem nussigen, leicht süßlichen Geschmack. Der Klassiker in der Küche mit Hokkaidokürbis ist die Kürbissuppe.
Verwendung
- Mit Schale
Der Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden, denn die Schale wird beim Kochen weich.
- Würzen
Der Kürbis kann je nach Rezept und Geschmack gewürzt werden. Besonders gut harmoniert er mit Ingwer und Curry oder Chili. In Kombination mit Sahne oder Kokosmilch schmeckt jede Kürbissuppe hervorragend.
Rezeptideen
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