Regionale Lieferanten bei famila!
In der Region, mit Herz und aus besten Zutaten hergestellt: Bei famila finden Sie rund 10.000 Produkte, die ganz in Ihrer Nähe angebaut, produziert oder veredelt werden. Sie sind mit einem gesonderten Schild am Regal gekennzeichnet. Es sind oft kleine und mittelständische Betriebe, die uns mit saisonalem Obst und Gemüse, Leckereien nach altbewährten Rezepten oder innovativen Kreationen begeistern. Wir bringen diese regionalen Produkte in unsere Regale und kennzeichnen sie für Sie. Kurze Transportwege garantieren dabei nicht nur erntefrischen Geschmack, sie schonen auch das Klima. Und die Wirtschaft in Ihrer Umgebung wird gestärkt. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst, wie viel Genuss unsere tolle Region zu bieten hat!
Regionale Lieferanten gesucht!
Sie sind ein kleiner, aber feiner Hersteller von Produkten aus der Region? Kochen Marmelade, kreieren schmackhafte Dips, rösten aromatischen Kaffee oder brauen leckeres Craftbeer? Oder haben ganz andere kreative Produktideen? Dann suchen wir genau Sie! Keine Manufaktur ist dabei zu klein für uns – wir haben etliche Lieferanten, deren Produkte es nur in einzelnen famila-Märkten gibt. Es reichen schon kleine Mengen, um bei famila gelistet zu werden. So können wir von famila die lokale Wirtschaft unterstützen und gleichzeitig vor Ort zeigen, wie viel Leckeres unser schöner Norden zu bieten hat. Machen Sie mit: Melden Sie sich einfach bei regional@famila-nordost.de!
Busch Baiser Schaumgebäck
Aus Kiel:
Baiser, Meringue, Merinken, Windringerl oder Spanischer Wind? Wie auch immer es genannt wird: Das schneeweiße Schaumgebäck aus Zucker und Eiweiß ist immer zart wie ein Windhauch und verführerisch wie ein Kuss, wie Baiser übersetzt heißt. Und Bargteheide ist ein Eldorado des Küssens: Seit 40 Jahren produziert der Familienbetrieb Busch Baiser hier die süße Sünde. Gefüllt mit Früchten, sind die fertigen Baiser-Nester ein ruck, zuck gezauberter Hingucker. Einzige Gefahr: Die wolkenleichten Süßigkeiten sind noch schneller verputzt! Die kleinen Baiser-Tropfen von Busch, die es auch mit feinem Vanillegeschmack gibt, machen seit Jahren eine gute Figur als Verzierung auf klassischen Eis- oder kunstvollen Sahnetorten.
Erhältlich überall bei famila.
Ostsee Salz
Aus Kiel:
Salz sieden ist hier noch echte Handarbeit. Direkt an der Kieler Förde stellt Christopher Walter aus reinem Meereswasser in einem aufwendigen Verfahren sein Ostseesalz her – ohne Zusatzstoffe und liebevoll in hübsche 100-Gramm- Gläser abgefüllt. Das Würzen mit diesem Gourmetsalz fühlt sich fast so an, als ob der Sommer mit einer frischen Brise durch die Küche direkt auf den Teller weht! Für noch mehr Meergeschmack gibt es das Salz auch mit ausgewählten Algen vermischt. Und für alle, die sich zwischen Ostsee- und Mittelmeerküche oder den Aromen ferner Ozeane nicht so richtig entscheiden können, bieten sich die Kompositionen Ostseesalz-Rosmarin oder Ostseesalz-Chili an.
Erhältlich in vielen famila-Warenhäusern in Schleswig-Holstein.
Niemeyer Fruchtaufstriche
Aus Neuenkirchen:
Die wilden Sorten sind der Renner. Von Sommer bis Herbst zieht Christa Niemeyer los und sammelt Wildfrüchte und Beeren. Daraus entstehen leckere Fruchtaufstriche, zum Beispiel Schlehe-Apfel, Brombeere oder Vogelbeere-Birne. Aus ihrer Marmeladendiele in der Lüneburger Heide stammen zudem viele weitere Aufstriche und Gelees aus heimischen Kulturfrüchten, die überwiegend im eigenen Garten wachsen – von der Marmeladenexpertin mal klassisch, mal pfiffig und immer wieder neu komponiert. Wie wäre es mit Aprikose-Aperol oder Rhabarber-Campari? Eine Hommage an die Heidelandschaft ist die Sorte Heideblüte, und wer wissen möchte, wie Kartoffel auf Brötchen schmeckt, sollte den Kartoffel-Apfel-Aufstrich probieren.
Erhältlich bei famila in Celle.
„Strandpullen“ Getränke
Aus Hamburg:
„Strandpullen“ nennen die Beach- Getränke-Boys aus Hamburg ihre Idee, Cocktails ganz leger am Strand zu erleben. Für ihre Drinks Gin Tonic, Cuba Libre, Sex on the beach, Limoncello Spritz und Caipirinha braucht es keine Bar und keinen Mixer. Alle Cocktails werden fertig gemixt in umweltfreundliche Glasflaschen ohne Pfand gefüllt, die später ins Altglas zum Recyceln wandern. Ideal für lässige Drinks am Meer, im Sand und Strandkorb, immer schön kühl und ohne unpraktische Gläser und Abwasch. So bleiben auch die Natur und die Strände sauber. Natürlich funktioniert der individuelle Cocktailspaß mit dem Flair vom Tag am Strand auch zu Hause, im Garten oder überall dort, wo Kühlschrank oder Picknickkorb mit Kühltasche nicht weit sind.
Erhältlich in vielen famila-Warenhäusern.
Kaffee der Kaffee-Manufaktur Becking
Aus Hamburg:
Die Kaffee-Manufaktur Becking, im Jahr 1928 gegründet und in der Speicherstadt zu Hause, ist ein typisches Stück Hamburg. Seit der Gründung hat sich die Rösterei ausschließlich auf Spezialitäten- Kaffees wie „Sonntags Kaffee“, „Beckings Erster“, „Hamburger Kapitänskaffee“ und die Espressi „Temperamento“ und „Monsooned“ konzentriert. Aus guter Tradition setzt man nach wie vor auf das aufwendige Trommelröstverfahren, bei dem die hochwertigen Rohkaffees besonders langsam geröstet werden. Diese schonende, bei echten Kaffeefans bevorzugte Art der Röstung sorgt für die perfekte Entfaltung der Aromen, während Säuren und Bitterstoffe reduziert werden.
Erhältlich bei famila in Bargteheide, Elmshorn, Hamburg/Steilshoop, Kaltenkirchen, Norderstedt und Quickborn.
Nüsse der Manufaktur Mutter Veldkamp
Aus Hamburg:
Gebrannte Nüsse in spitzen Tüten: Da werden Erinnerungen an Jahrmarktbesuche wach. Tatsächlich begann vor über 100 Jahren auf dem Hamburger Dom die Geschichte der knusprig-süßen Nüsse der Manufaktur Mutter Veldkamp, benannt nach Anna Wilhelmine Veldkamp. Heute bewahrt Tom Veldkamp die von Generation zu Generation vererbten Zuckerbäckerrezepte seiner Familie. In seiner Manufaktur werden Mandeln, Erdnüsse,Cashewkerne und Paranüsse, alle aus Bioanbau, mit wenig Biorohrzucker per Hand geröstet und mit edelsten Zutaten verfeinert. Außer in den nostalgischen Spitztüten gibt es sie auch in feinen Gläsern.
Erhältlich bei famila in Ahrensburg, Altenholz, Bad Bramstedt, Eckernförde, Kaltenkirchen, Kiel/Russee, Leck, Lübeck/ Schwartauer Landstraße, Lüneburg, Munster, Pinneberg/ Rosenfeld, Schleswig und Westerland/Sylt.
Hof Lütjen demeter Eier
Aus Vollersode:
Auf dem Hof Lütjen im Teufelsmoor in der Nähe von Bremen kümmert sich Raimund Lütjen um rund 7.000 Legehennen. Die Tiere haben viel Auslauf und können nach Herzenslust scharren, nach Körnern und Käfern picken und Gras fressen. Es lebt sich hier einfach rundum gut als Federvieh – mit deutlich mehr Platz, als es die EU-Ökoverordnung vorsieht. Außerdem ist Handarbeit auf dem Demeter-Betrieb angesagt: Alle Eier werden in der Packstelle geprüft, gewogen, gestempelt und verpackt. Im Sechserpack werden die sehr schmackhaften Eier dann in den Handel gebracht. Der Betrieb ist übrigens einer der ältesten Demeter-Höfe in Norddeutschland; neben den Legehennen gehören Milchkühe, Acker- und Grünland und der Gemüseanbau zu den Standbeinen. Hier wird mit viel Herzblut nachhaltig und biologischdynamisch gewirtschaftet.
Erhältlich bei famila in Osterholz-Scharmbeck.