Regionale Produkte

Grashoff Chocolat

Verführung aus dem Glas Es gibt sie in weißer, in heller und in dunkler Schokolade, mit extra viel Kakao, mit Pistazien, Erdbeeren, Blutorangenöl oder Macadamianüssen: die Chocolat- Schokoladencremes der Firma Grashoff 1872. In jedes Glas rührt der Bremer Feinkostspezialist beste Zutaten und eine Prise Glück. Man kann nicht [...]

Wels – Der Trendfisch

Die Femeg GmbH in Rehna setzt auf Regionalität, Nachhaltigkeit und ressourcenschonende Produktion. Das gilt für alle 30 Fischarten im Sortiment und insbesondere für die sechs Hofgut-Produkte. Wie das sogar beim Afrikanischen Wels gelingt, erfahren Sie hier. Er wird zu den neuen Trendfischen gezählt. Afrikanischer Wels aus norddeutscher Aquakultur [...]

Das Ackergold der Elbmarsch

Belana, Leyla, Anuschka – Kartoffel-Liebhaber werden bei diesen Sorten hellhörig. Besonders, wenn die Knollen auf den nährstoffreichen Marschböden Schleswig-Holsteins heranreifen durften. Landwirt Peter Twiesselmann baut in Brunsbüttel die Belana-Kartoffeln für Hofgut an. Zwischen dem reetgedeckten Backhus und dem großen Bauernhaus rauschen mächtige, alte Bäume im Nordseewind. Wer auf [...]

Kürbisse von Heiner Bartels

Knalliges Powergemüse Jetzt leuchten sie wieder. Mit ihren vielen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen machen Kürbisse richtig Lust auf leckere Suppen, Nudeln, Brote und mehr. Heiner Bartels kultiviert die Powerfrüchte seit 20 Jahren in Wennerstorf im niedersächsischen Landkreis Harburg. Und verrät: Kürbisse sind eigentlich Beeren. Beim Anblick der kiloschweren [...]

Sylter Hopfen

Hopfen von Sylt und Champagnerhefe in zweiter Gärung – klingt nach Feinschmecker? Ist es auch. Dabei kommt das Gourmetbier aus der Flensburger „Westindien Compagnie“ keinesfalls abgehoben, sondern als ehrliche Handarbeit daher. 3.000 Quadratmeter auf Sylt sind der fruchtbare Boden, auf dem ein ganz besonderer Hopfen für ein ganz [...]

Nudelschmiede

Im Nudelparadies Gleich um die Ecke vom historischen Fischmarkt der alten Hansestadt Stade produziert Beate Adler Nudeln in unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Aromen spenden nur natürliche Zutaten wie Zitronenpfeffer, Erdbeeren oder Curry. Wie das duftet! Sobald sich die Tür zur Nudelschmiede in der Kehdinger Straße einen Spalt weit öffnet, weht [...]