Regionale Lieferanten

Liebe zum Obst

In Schneverdingen bei Marmeladenkocherin Anja Wesseloh brodeln das ganze Jahr über köstliche Fruchtaufstriche in den Töpfen. Wie zu Omas Zeiten wird der Herd Tag für Tag noch mit Holz befeuert. In der Küche der Wesselohs sitzen fleißige Helfer vor Bergen von Obst, schälen, entkernen, zerkleinern. „Die ganze [...]

Devils Eye

Teuflisch Lecker Wenn sich guter Geschmack und Passion paaren, entstehen Soßen und Pickles, nach denen man sich die Finger leckt. Zubereitet und gerührt werden sie in der Manufaktur Devils Eye von Nicole Wigger und Bernd Schaefer-Sell in Sereetz bei Lübeck. Ein etwas säuerlicher Geruch zieht durch die [...]

Brauhaus Klüver

Handwerklich gebrautes Bier made in Norddeutschland – das gibt es im Brauhaus Klüver direkt an der Hafenkante in Neustadt in Holstein. Wer möchte, sitzt neben den Kesseln und schaut Braumeister Steve Michalak bei der Arbeit zu. Es duftet nach Malz und Hopfen, wenn Steve Michalak an den [...]

Filippos Erdbeeren aus Futterkamp

Zum Vernaschen Lecker Frisch gepflückt schmecken Erdbeeren extra köstlich. Wer keines der verlockenden Felder direkt vor der Tür hat, darf sich über die süßen Früchtchen freuen, die zum Beispiel in Filippos Obst-Erlebnis-Garten vin Kirsten Manthey in Futterkamp im Nordosten Schleswig-Holsteins gedeihen. Wo schon von Ferne das blaue [...]

Imker Werners Fleißige Bienen

„Die Bienen haben meine zweite Lebenshälfte bereichert“ Das sagt Imker Dieter Werner. „Die kleinsten Nutztiere der Welt sind mit unglaublichen Fähigkeiten ausgestattet. Sie leben in einem komplexen Sozialsystem und sind Meister der Vorratswirtschaft.“ Er kam auf die Biene, als er seinen Job bei Volkswagen vorzeitig an den Nagel [...]

Hornbrooker Hof

Ganz schön viel gegacker Ein Leben ohne Eierspeisen? Für die Allermeisten unvorstellbar! Deshalb herrscht Hochbetrieb und munteres Gegacker in den Ställen des Hornbroocker Hofs mitten in Schleswig-Holstein. „Hühner stehen auf die Farbe Rot“ sagt Hans-Peter Goldnick und lacht, als sich einige Hennen durch die Stalltür drängeln und beginnen, [...]