Regionale Lieferanten bei famila!
In der Region, mit Herz und aus besten Zutaten hergestellt: Bei famila findest du rund 10.000 Produkte, die ganz in deiner Nähe angebaut, produziert oder veredelt werden. Sie sind mit einem gesonderten Schild am Regal gekennzeichnet. Es sind oft kleine und mittelständische Betriebe, die uns mit saisonalem Obst und Gemüse, Leckereien nach altbewährten Rezepten oder innovativen Kreationen begeistern. Wir bringen diese regionalen Produkte in unsere Regale und kennzeichnen sie für dich. Kurze Transportwege garantieren dabei nicht nur erntefrischen Geschmack, sie schonen auch das Klima. Und die Wirtschaft in deiner Umgebung wird gestärkt. Komm vorbei und überzeuge dich selbst, wie viel Genuss unsere tolle Region zu bieten hat!
Regionale Lieferanten gesucht!
Du bist ein kleiner, aber feiner Hersteller von Produkten aus der Region? Kochst Marmelade, kreierst schmackhafte Dips, röstest aromatischen Kaffee oder braust leckeres Craftbeer? Oder du hast ganz andere kreative Produktideen? Dann suchen wir genau dich! Keine Manufaktur ist dabei zu klein für uns – wir haben etliche Lieferanten, deren Produkte es nur in einzelnen famila-Märkten gibt. Es reichen schon kleine Mengen, um bei famila gelistet zu werden. So können wir von famila die lokale Wirtschaft unterstützen und gleichzeitig vor Ort zeigen, wie viel Leckeres unser schöner Norden zu bieten hat. Mach mit: Melde dich einfach bei regional@famila-nordost.de!
Lachsforelle
Aus Aschauteiche:
Seit 120 Jahren tummeln sich diverse vitale Fische in der Teichwirtschaft Aschauteiche bei Eschede in Niedersachsen – mehr als 50 Jahre davon unter der Regie von Familie Heese. Sie zieht die Fische extensiv auf und sorgt für eine frische und fachkundige Verarbeitung. Der Familienbetrieb verfügt über 86 Hektar naturnah bewirtschaftete Wasserflächen. Hier fühlen sich diverse Fischarten richtig wohl – unter anderem die edlen Lachsforellen. Familie Heese räuchert sie in Erlenrauch, wobei das verwendete Holz direkt vor Ort geschlagen und aufgearbeitet wird. Zu den beliebten Delikatessen gehören geräucherte Lachsforelle und Lachsforelle- Frikadellen. Ein Genuss ist auch die Variante „Lachsforelle Stremel Pfeffer“: in Scheiben geschnitten, leicht pfeffrig gewürzt und traditionell geräuchert.
Erhältlich bei famila in Celle und
Langenhagen.
Perleberger Senf
Aus Perleberg:
Schön zu wissen, dass es noch Manufakturen gibt, die Senf nach Originalrezepten herstellen. Den traditionellen Perleberger Senf aus der Prignitz in Brandenburg gibt es schon seit 1896 – damit ist er die älteste eingetragene Marke der Stadt. Zwischenzeitlich wurde der Senf woanders hergestellt, doch Familie Lange holte die Produktion 2020 zurück nach Perleberg. In dem Senf stecken unter anderem Gelbsenfmehl, braunes Senfmehl, Wasser, Essig, Salz und Zucker. Ob mittelscharf oder extrascharf: Der Geschmack ist weich und abgerundet, sodass der Senf perfekt auf der Stulle, zum Verfeinern von Salatsoßen und natürlich zur Bratwurst schmeckt. In der Senfmanufaktur direkt am Großen Markt dürfen Besucherinnen und Besucher gern beim Herstellen der würzigen Köstlichkeiten zuschauen.
Erhältlich bei famila in Perleberg.
Fruchtwerker Olivenöl
Aus Talkau:
Die Manufaktur Fruchtwerker aus Talkau im Süden Schleswig-Holsteins ist vor allem bekannt durch fruchtbetonte Essig-Kreationen. Aber auch leckere Öle werden hier in liebevoller Handarbeit hergestellt. Neu im Sortiment sind die reinen Naturprodukte „Olivenöl & Orange“ und „Olivenöl & Zitrone“, jeweils in der 250-Milliliter-Flasche. Die Fruchtwerker, die für Qualität aus besten Früchten stehen, wurden fündig auf der Südseite der Insel Kreta. Dort werden die Koroneiki- Oliven und die Zitrusfrüchte von Hand geerntet, vermahlen und kalt extrahiert. Das Zitronenöl eignet sich besonders gut für Dressings, Soßen und Fischgerichte. Das Orangenöl passt prima zu Blattsalaten, Süßspeisen oder Gerichten der fernöstlichen Küche.
Erhältlich in vielen famila-Märkten.
Suppe und Punsch von Hof Oelkers
Aus Wenzendorf:
Spannende Produkte halten das Team auf dem landwirtschaftlichen Betrieb von Familie Oelkers in der Nähe von Buchholz in der Nordheide auf Trab: Im Winter dreht sich alles um Weihnachtsbäume, im Frühjahr steht die Spargelernte im Mittelpunkt, und mit dem Hochsommer übernehmen die Heidelbeeren die Hauptrolle. Neben weißem, grünem und violettem Spargel sowie den kleinen blauen Beeren pur gibt’s aus der hauseigenen Hofküche auch saisonal frisch zubereitete Spezialitäten wie die sämige Spargelcremesuppe oder die klassische Hochzeitssuppe. Ein besonderer Genuss ist der superfruchtige Heidelbeerpunsch mit seiner intensiven Farbe.
Erhältlich bei famila in Buchholz, Geesthacht, Jesteburg, Neu Wulmstorf und Reinbek.
Gersten-Produkte von Dieckmanns Gerstoni
Aus Rinteln:
Die Zucht von Feldfrüchten steht für Familie Dieckmann schon seit mehr als 130 Jahren im Fokus. Mit der Marke Gerstoni bringt sie inzwischen zahlreiche leckere Produkte aus der sogenannten Beta- Glucan-Gerste auf die Teller: eine besondere Gerstenzüchtung, die mit vielen Vorteilen punktet. Ob als Flocken, Risotto oder Taboulé – die Gerstenprodukte haben mehr als zwölf Prozent Ballaststoffe, davon fünf Prozent Beta-Glucan, und benötigen keine langen Garzeiten. Kein Wunder, dass alle im Gerstoni-Team selbst begeisterte Gerstenfans sind.
Erhältlich bei famila in Bielefeld, Celle, Diepholz, Gifhorn, Hoya, Langenhagen, Mellendorf, Munster, Neustadt a. Rbge., Nienburg, Osterholz-Scharmbeck, Reinbek, Rotenburg, Schneverdingen, Walsrode und Weyhe.
Eier von dem Marienhof
Aus Bordelum:
Vor exakt 100 Jahren wurde der Marienhof im Sönke-Nissen-Koog als landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb gegründet. Auch heute ist Familie Volquardsen – mittlerweile in vierter Generation – breit aufgestellt mit Ackerbau, Tierhaltung und erneuerbaren Energien. Die Hühner, die bei bester Gesundheit im frischen Nordseeklima direkt hinterm Deich leben, liefern täglich Eier aus Freiland- und Bodenhaltung. Im Stall haben sie Platz zum Flattern, Stroh zum Scharren, Sitzstangen und Gruppennester, draußen können sie im fruchtbaren Boden picken. Ob Rind oder Schwein, Ente, Gans oder Huhn: Familie Volquardsen legt großen Wert darauf, ihren Tieren möglichst optimale Haltungsbedingungen zu bieten.
Erhältlich bei famila in Husum und Leck.
Maiswurm
Aus Berlin:
Diese Snackidee des Unternehmens Maiswurm aus der Hauptstadt möchte die Naschwelt erobern. Was soll es sein? Für Puristen die Sorte Naturell? Für Süßmäuler Karamell oder Schoko? Oder ganz würzig die Sorte Chili-Cheese? „Maiswürmchen“ kommen in verschiedenen innovativen Geschmacksrichtungen in die Tüte. Der knusprig-leckere Knabberspaß wird aus Maisgrieß hergestellt. Dazu kommen reines Wasser und je nach Sorte weitere Zutaten – alles gentechnikfrei. Produziert werden die Maiswürmchen im Extrusionsverfahren, sie werden also weder frittiert noch gebacken. Auch Babys ab einem Alter von etwa sechs Monaten dürfen die glutenfreien sowie laktosefreien Würmchen schon naschen.
Erhältlich bei famila in Falkensee.