Regionale Lieferanten bei famila!
In der Region, mit Herz und aus besten Zutaten hergestellt: Bei famila findest du rund 10.000 Produkte, die ganz in deiner Nähe angebaut, produziert oder veredelt werden. Sie sind mit einem gesonderten Schild am Regal gekennzeichnet. Es sind oft kleine und mittelständische Betriebe, die uns mit saisonalem Obst und Gemüse, Leckereien nach altbewährten Rezepten oder innovativen Kreationen begeistern. Wir bringen diese regionalen Produkte in unsere Regale und kennzeichnen sie für dich. Komm vorbei und überzeuge dich selbst, wie viel Genuss unsere tolle Region zu bieten hat!
Regionale Lieferanten gesucht! Du bist ein kleiner, aber feiner Hersteller von Produkten aus der Region? Kochst Marmelade, kreierst schmackhafte Dips, röstest aromatischen Kaffee oder braust leckeres Craftbeer? Oder du hast ganz andere kreative Produktideen? Dann suchen wir genau dich! Keine Manufaktur ist dabei zu klein für uns – wir haben etliche Lieferanten, deren Produkte es nur in einzelnen famila-Märkten gibt. Es reichen schon kleine Mengen, um bei famila gelistet zu werden. So können wir vor Ort zeigen, wie viel Leckeres unser schöner Norden zu bieten hat. Mach mit: Melde dich einfach bei regional@famila-nordost.de!
Mehl der Ostseemühle
Aus Langenhanshagen:
Weizen-, Roggen- oder Dinkelmehl
kennt jeder. Doch wie sieht
es aus mit Kokos-, Hanf-, Lein-,
Walnuss- oder Mandelmehl? In der
Ostseemühle in Langenhanshagen
in Mecklenburg-Vorpommern werden
all diese besonderen Mehle gemischt.
Leinmehl eignet sich gut für
Müsli oder Joghurt und ist reich an
Ballaststoffen. Walnussmehl besticht
durch einen hohen Proteingehalt.
Hanfmehl kann man unter
anderem zum Backen von Brot oder
Pizza einsetzen. Alle
Mehle sind zudem von Natur aus
glutenfrei und deshalb für Menschen
mit Glutenunverträglichkeit
geeignet.
Erhältlich bei famila
in Ribnitz-Damgarten.
Spirituose der Brennerei F. Dreesbeimdieke
Aus Bielefeld:
Die Brennerei F. Dreesbeimdieke in Bielefeld hat eine lange Tradition. Bereits 1878 gründete Friedrich Dreesbeimdieke eine Kornbranntwein- und Steinhägerbrennerei. Das Unternehmen überstand den Zweiten Weltkrieg und so manche wirtschaftlich mühsame Zeit. Mittlerweile wird es in vierter Familiengeneration geführt. Zu den Produkten gehören unter anderem der Dreesbeimdieker Swatten, dem der Saft aus der Wacholderbeere seine dunkle Farbe verleiht. Der Kräuterbitter namens Patthorster Waldgeist hat 45 Volumenprozent Alkohol und ist ein echter Klassiker. Nicht ganz so hochprozentig ist der blaue Pfefferminzlikör „Bielefelder Bundesliga Luft“. Er ist in Abstimmung mit dem Fußballclub Arminia Bielefeld entstanden.
Erhältlich bei famila in Bielefeld.
Heidjer Kaffee
Aus Schneverdingen:
In Schneverdingen mitten in der
Lüneburger Heide wird in einer
kleinen Rösterei der Heidjer Kaffee
produziert. Das Besondere: Geröstet
wird immer frisch und nur nach
Bedarf. Ganze 18 Minuten verbleiben
die Bohnen in der Trommel –
für das Verfahren nehmen sich die
Inhaber also jede Menge Zeit und
setzen auf eine verhältnismäßig
niedrige Rösttemperatur. Am Ende
soll der Säureanteil fein abgestimmt
sein mit den vielfältigen Aromen
des Kaffees. Der Heidjer Kaffee
ist angenehm mild und schmeckt
überhaupt nicht bitter. Ob Bohnen
aus Costa Rica oder Kolumbien, ob
Espresso Kaffee, entkoffeiniert oder
als Bio-Variante: Die Auswahl der
unterschiedlichen Sorten ist groß.
Erhältlich bei famila in Munster
und Schneverdingen.
Heidelbeeren der Familie Rieke
Aus Neustadt:
Seit 15 Jahren dreht sich bei Familie
Rieke auf ihrem Obsthof am Rande
des Naturparks Steinhuder Meer
alles
um die Heidelbeere. Zur Erntezeit
im Sommer natürlich, aber auch
im Herbst und Winter, wenn die
Büsche geschnitten werden, und im
Frühling beim Mulchen. Sind die süßen
Früchte im Juli und August reif,
ist auf der Selbstpflückplantage
und
im angeschlossenen Café ordentlich
was los. Bei einer Fahrt mit dem
Obsthof-Express erfahren Gäste
viel Interessantes über die tollen
Beeren,
die hier in mehreren Sorten
geerntet
werden. Bei famila gibt es
sie in Schachteln mit 250 oder 500
Gramm Inhalt. Ob pur genascht, im
Smoothie oder Joghurt verarbeitet,
als Tortenbelag oder fürs Einkochen
leckerer Fruchtaufstriche: Heidelbeeren
gehen immer!
Erhältlich bei famila in
Langenhagen, Mellendorf
und Neustadt a. Rbge.
Elbler Getränke
Aus Hamburg:
Viele kennen das feine alkoholische
Getränk Cider vor allem aus dem
Großbritannien-Urlaub. Doch auch
im Norden, genauer gesagt in Hamburg,
weiß man, wie aus Äpfeln
ein fruchtig-schaumiger Genuss
entsteht. Anfangs fürchteten die
Elbler-
Gründer Jan und Stefan (der
sich als ehemaliger HSV-Torwart mit
runden Dingen auskennt), sie müssten
alle Flaschen selbst austrinken.
Heute gilt in Hamburg und Umgebung:
Wer es mild, leicht und fruchtig-
süß mag, greift zur Sorte Ebbe
mit 2,5 Volumenprozent Alkohol.
Herb und stärker wird es mit Flut
– immerhin 5 Prozent. Beide sind
aus heimischem Bio-Obst gekeltert.
Erhältlich bei famila in Wedel.
Getränke der Satower Mosterei
Aus Satow:
Wo einst eine Molkerei war, werden seit 1978 mehr als 50 verschiedene Säfte hergestellt. Der Familienbetrieb Peters, der die Mosterei seit 1990 betreibt, verarbeitet vor allem Früchte von regionalen Streuobstwiesen. Täglich werden bis zu 10.000 Liter Saft abgefüllt. Das Hauptprodukt ist, wie sollte es anders sein, der Apfelsaft. Doch auch andere Getränke sind beliebt, darunter Sauerkirschnektar sowie Birnen-, Fliederbeer-, Rhabarberund Tomatensaft. Die Satower Mosterei gehört zum Streuobstnetzwerk Mecklenburg-Vorpommern. Etwa 25 Mostereien im Land sind miteinander verbunden und laden zu Apfelfesten und Kursen ein.
Erhältlich bei famila in Barth,
Bützow, Güstrow, Ludwigslust
und Stralsund.
Brote der Bäckerei Lorenzen
Aus Joldelund:
Die meisten Brote aus der Bäckerei Lorenzen in Nordfriesland sind mit Roggenschrotsauerteig angesetzt. Variiert wird mit Körnern und Saaten, aber auch mit Hirse, Reis, feinem Meersalz, Kräutern und vielen anderen Zutaten, die von regionalen Lieferanten in Bioqualität bezogen werden. Dem Brot wird eine lange Teigführung von bis zu 32 Stunden gegönnt. Gebacken wird ohne künstliche Enzyme oder chemische Hilfsmittel. Den Betrieb mit 60 Mitarbeitern führen Daniel und Jasper Lorenzen; ihre Eltern haben ihnen den Staffelstab übergeben. Vater Gerd und seine Söhne teilen nicht nur die Liebe zum Backen, sondern auch zur Musik. Erstklassige Jazzkonzerte haben einen festen Platz auf dem Dachboden der Bäckerei.
Erhältlich bei famila in Flensburg,
Heide, Husum, Leck, Schleswig,
Tarp und Westerland/Sylt.
