Imkerei Feldt

In Eichede zwischen Hamburg und Lübeck liegt unter alten Linden ein Paradies für Honigfans. Die Imkerei Feldt bietet seit mehr als 50 Jahren eine große Honigvielfalt an – aus Norddeutschland ebenso wie aus den besten Trachtenregionen der Welt.

In ihren Holzkästen in der warmen Oktobersonne träumen sie vielleicht schon vom nächsten Frühling. Die Bienen der Imkerei Feldt sind bereits eingefüttert, ihre Winterruhe steht bevor. „Das Bienenjahr geht bei uns in Norddeutschland bis etwa Anfang Juli“, erklärt Geschäftsführerin Petra Feldt. Seit Firmengründer Rüdiger Feldt Anfang des Jahres verstorben ist, wird der Betrieb von seiner Ehefrau weiterführt. Unterstützt wird sie von Imker Philipp Lemke. „Wir starten mit der Obstblüte, der Frühtracht sowie der Rapsblüte und beenden das Bienenjahr hierzulande mit der Lindenblüte und der Sommerhonigernte“, berichtet Petra Feldt. Damit die regionalen Honigsorten mit einer großen Aromavielfalt ergänzt werden können, kauft die Imkerei weltweit mehr als 70 Honigsorten ein und füllt sie in Eichede ab – darunter köstliche Spezialitäten wie Manuka-, Orangen- und Thymianhonig. „Qualität und Reinheit stehen an oberster Stelle“, betont Petra Feldt. Alle Honige sind mehrfach untersucht und unvermischt und entsprechen dem Reinheitsgebot der europäischen Honigverordnung. Beim traditionellen Seihen fließt der Honig nur mit der eigenen Schwerkraft durch Siebe und wird von Wachskrümeln gereinigt. Damit Honig entstehen kann, fliegt die Biene Blüten an, holt dort Pollen und Nektar für ihren Stock und die Honigproduktion und bestäubt dabei die Pflanzen. Gemeinsam mit Wildbienen und anderen Insekten sorgen Bienen so für Biodiversität. „Die Artenvielfalt der Ökosysteme gilt es zu schützen, damit jeder seinen Lebensraum hat und sich ernähren kann“, sagt Petra Feldt. Dieses Ziel wird auch auf dem eigenen Grundstück der Imkerei umgesetzt. „Den Weidenwald haben wir eigens für die Bienen gepflanzt, damit sie im Frühling durch die Pollen der Weidenkätzchen groß und stark werden.“ Doch jetzt stehen erst einmal die stillen Wintermonate bevor, in denen die Bienen im Kasten bleiben und vom Imker gut versorgt werden.

Erhältlich bei famila in Ahrensburg, Bargteheide, Reinbek und Wedel.