Zuckermais

Zuckermais ist die süßeste Form des Speisemaises und wird wegen seines zarten, gelben Korns geschätzt. Im Gegensatz zu Futtermais wird Zuckermais unreif geerntet – so bleibt sein natürlicher Zuckeranteil erhalten. Er schmeckt mild-süßlich, ist angenehm bissfest und lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen. Ob gegrillt am Kolben, als Beilage, in Salaten oder Suppen – Zuckermais bringt eine feine Süße und leuchtend gelbe Farbe auf den Teller. Frischer Mais sollte möglichst schnell verarbeitet werden, da der Zuckergehalt mit der Zeit in Stärke übergeht.

Verwendung

• Gegrillt oder gekocht am Kolben: Mit Butter und Salz – klassischer Streetfood-Snack

• In Salaten oder Bowls: Für Süße und Farbe – z. B. mexikanisch mit Bohnen, Avocado, Limette

• In Suppen, Eintöpfen & Currys: Sorgt für einen süßen Ausgleich – z. B. in Thai- oder Maissuppe

• Im Pfannengericht oder Auflauf: Gut kombinierbar mit Paprika, Reis, Käse – für Herzhaftes mit Süße

• In Salsas & Dips: Kalt oder lauwarm – als süß-knackige Komponente mit Tomaten oder Kräutern

Rezeptideen

Besonderheiten

• Natürlich süß & mild:
  Zuckermais überzeugt mit zartem Korn und süßlichem Aroma – auch bei Kindern beliebt

• Am besten ganz frisch genießen:
  Je frischer der Kolben, desto süßer der Geschmack – schnell verarbeiten oder direkt grillen

• Vielseitig kombinierbar:
  Ob deftig, scharf oder frisch – Zuckermais passt in fast jede Küche von Tex-Mex bis asiatisch

Saison