Spinat
Spinat ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Blattgemüse, das je nach Erntezeit zart oder kräftig im Geschmack ist. Ob frisch im Salat, klassisch mit Ei und Kartoffeln oder als Füllung in Pasta – Spinat passt zu vielen Gerichten. Besonders beliebt ist Spinat auch als Tiefkühlprodukt, das praktisch und schnell zubereitet ist. In der modernen Küche wird Spinat roh, gedünstet, gebraten oder püriert verwendet – ein echtes Multitalent.
Verwendung
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Gekocht als Beilage: Klassisch mit Zwiebel und Knoblauch gedünstet – z. B. zu Kartoffeln und Ei
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Roh als Salat: Junger Babyspinat ist mild und zart – ideal für grüne Salate oder Bowls
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In Pasta, Aufläufen & Quiches: Mit Ricotta, Feta oder Käse kombiniert – herzhaft und sättigend
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Für grüne Smoothies: Spinat liefert viele Nährstoffe – z. B. gemixt mit Banane und Apfel
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In Suppen oder Currys: Kurz mitgaren – bringt Farbe, Frische und Nährstoffe
Rezeptideen
Spinat-Feta-Roulade
Spinatnudeln mit gegrilltem Königskrabbenfleisch
Spinatsalat mit Apfel, Meerrettich und Bulgur
Besonderheiten
- Frisch, tiefgekühlt oder als Babyspinat:
Spinat gibt es in vielen Varianten: zarter Babyspinat für Salate, grober Blattspinat zum Kochen oder TK-Spinat für die schnelle Küche -
Schonend zubereiten – schnell gegart:
Spinat fällt beim Garen stark zusammen und braucht nur wenige Minuten. Da er Nitrat enthält, sollte er nicht mehrfach aufgewärmt werden – besonders bei Kleinkindern ist das zu beachten