Zitrone

Die Zitrone ist eine der vielseitigsten Früchte in der Küche – bekannt für ihren frischen, säuerlichen Geschmack. Ob als Saft, Abrieb der Schale oder in Scheiben: Zitronen verfeinern Getränke, Speisen und Desserts und bringen Frische und Aroma in viele Rezepte. Ihr Saft wirkt zudem natürlich konservierend. Zitronen stammen meist aus Südeuropa und sind das ganze Jahr über erhältlich – unverzichtbar in jeder Küche.

Verwendung

• Als Saft: Zum Verfeinern von Dressings, Marinaden, Getränken oder Desserts – frisch und intensiv

• Als Abrieb (Zesten): Für Gebäck, Soßen, Fischgerichte oder Pasta – aromatisch und duftend

• In Getränken: Wasser, Tee, Cocktails – für Frische und Geschmack

• Zum Einlegen und Konservieren: Verzögert Oxidation und bringt Säure ins Spiel – z. B. bei Obst oder Gemüse

• In süßen und herzhaften Gerichten: Ideal für Kuchen, Fisch, Couscous oder mediterrane Speisen

Rezeptideen

Besonderheiten

• Natürliche Konservierungskraft: Der Saft hilft, andere Zutaten länger frisch zu halten (z. B. bei Apfelscheiben, Avocados)
• Vielseitiger Geschmacksträger: Die Kombination aus Frische, Säure und Aroma macht Zitronen unverzichtbar in der Küche
• Klassische Zitrusfrucht: Beliebt für Getränke, Desserts und Saucen

Saison