Rucola
Rucola, auch bekannt als Rauke, ist ein aromatischer Blattsalat mit leicht nussigem und angenehm scharfem Geschmack. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, hat er sich in der modernen Küche fest etabliert. Die schmalen, gezackten Blätter verleihen Salaten, Pizza, Pasta und Sandwiches eine frische, würzige Note.
Verwendung
- Frisch im Salat: Pur oder gemischt mit anderen Blattsalaten – würzig & aromatisch
- Als Pizzatopping: Frisch nach dem Backen auflegen – knackig & frisch
- In Pasta-Gerichten: Unter heiße Pasta gemischt – leicht zusammenfallend & aromatisch
- In Sandwiches & Wraps: Als frische, pfeffrige Note – harmoniert gut mit Käse & Schinken
- Als Pesto: Mit Olivenöl, Nüssen & Parmesan – intensiv & cremig
Rezeptideen
Foto: Henrik Matzen
Rucola-Nudelsalat mit gegrillter Paprika
ca. 20 Minuten
Beilage, Hauptgericht, vegetarisch, Nudeln, Herzhaft, Kalte Speisen, Schnell, Grillen, Party, Picknick
Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Rucola-Bowl mit Ei, Rote Bete und Kernen
ca. 20 Minuten
Beilage, Vorspeise, vegetarisch, Brot, Salat, Kalte Speisen, Schnell, Grillen, Party, Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Falafel-Bowl mit Rucola, Granatapfel und Avocadocreme
ca. 40 Minuten
Hauptgericht, vegan, laktosefrei, glutenfrei, Gemüse, Herzhaft, Kalte Speisen, Vorkochen
Besonderheiten
- Charakteristisches Aroma:
Pfeffrig, leicht bitter & nussig – unverwechselbar im Geschmack - Schnell wachsender Salat:
Kann im Garten oder auf dem Balkon mehrfach im Jahr geerntet werden - Vielseitige Verwendung:
Auch als Pesto, auf Pizza oder als Beilage geeignet
Saison
Jan
Feb
März
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez