Rucola-Nudelsalat mit gegrillter Paprika

Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und abschrecken.

Rucola waschen, trocken schleudern und etwas zerzupfen.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Beiseitestellen.

Paprika abtropfen, in mundgerechte Stücke schneiden.

Öl, Essig, Senf und Honig zu einem Dressing verrühren. Farfalle mit Paprika und Dressing mischen. Rucola in eine weite Schüssel geben, Nudelsalat hineinfüllen.

Feta zerbröseln und mit den Pinienkernen über den Salat geben.