Pak Choi

Pak Choi, auch als chinesischer Senfkohl bekannt, ist ein zartes Blattgemüse aus der Familie der Kreuzblütler und stammt ursprünglich aus Asien. Mit seinen knackigen, weißen Stielen und den zarten, dunkelgrünen Blättern überzeugt er durch einen mild-senfartigen Geschmack und eine kurze Garzeit. In der asiatischen Küche wird Pak Choi oft in Wokgerichten, Suppen oder als Beilage verwendet.

Verwendung

• Roh im Salat: Fein geschnitten mit Sesam-Dressing – knackig & frisch

• Kurz gebraten im Wok: Mit Knoblauch, Ingwer & Sojasauce – aromatisch & asiatisch

• Gedämpft: Als Beilage zu Fisch oder Tofu – zart & mild

• In Suppen: Besonders in asiatischen Nudelsuppen oder Brühen – würzig & leicht

• Grill- oder Ofengemüse: Mit Öl, Salz & Chili – rauchig & aromatisch

Rezeptideen

Besonderheiten

• Kurze Garzeit:
  Bleibt in wenigen Minuten bissfest und aromatisch
• Schnell wachsend:
  Ideal für kurze Anbauzyklen im Somme
• Vielseitig einsetzbar:
  Passt zu asiatischen und europäischen Gerichten

Saison