Walnuss

Die Walnuss ist eine der beliebtesten heimischen Nüsse und überzeugt durch ihren mild-herben, nussigen Geschmack. Sie wächst in einer harten, gerillten Schale. Ob pur genossen, geröstet, gehackt oder als Zutat in süßen und herzhaften Gerichten – Walnüsse sind äußerst vielseitig. In Deutschland werden sie meist im Herbst geerntet, sind aber dank Trocknung ganzjährig verfügbar.

Verwendung

• Pur oder geröstet als Snack: Knackig und nahrhaft – roh, gesalzen oder karamellisiert

• In Salaten: Gehackt oder grob gebrochen – für Crunch & Aroma, z. B. mit Birne oder Roter Bete

• In Gebäck & Desserts: Klassisch in Brownies, Kuchen oder Nussbrot – kräftig & aromatisch

• Zu Käse & Antipasti: Ideal zu Ziegen- oder Blauschimmelkäse – pur oder mit Honig

• In herzhaften Gerichten: Z. B. in Pasta, Pesto, vegetarischen Braten oder Füllungen

Rezeptideen

Besonderheiten

• Heimische Nuss:
  Traditionell in Gärten und Streuobstwiesen verbreitet
• Lange haltbar bei richtiger Lagerung:
  Kühl, trocken & luftig gelagert halten sie sich monatelang – ideal zum Bevorraten
• Vielseitig in süß & herzhaft:
  Walnüsse passen in Müslis, Kuchen, Salate oder Pasta – nussig, kernig und aromatisch

Saison