Süßkartoffel
Die Süßkartoffel ist ein vielseitiges Wurzelgemüse mit süßlichem Geschmack und cremiger Konsistenz. Sie erfreut sich immer größerer Beliebtheit als Alternative zur klassischen Kartoffel. Ob gebacken, gekocht, püriert oder frittiert – Süßkartoffeln bringen Farbe und Geschmack in zahlreiche Gerichte. Besonders im Herbst ist sie frisch regional erhältlich und überzeugt mit einem milden Aroma und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten.
Verwendung
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Gebacken oder als Ofengemüse: In Spalten, Würfeln oder als ganze Ofenkartoffel mit Dip
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Püriert oder als Suppe: Cremig, süßlich und sättigend – ideal in Kombination mit Kokosmilch, Ingwer oder Curry
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In Pfannen- & Wokgerichten: Als Ersatz für Reis oder normale Kartoffeln – süß-nussiger Geschmack
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Für Pommes oder Chips: Im Ofen oder in der Fritteuse – knusprig und beliebt als Snack
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Als Backzutat: Für Brownies, Kuchen oder Pancakes – sorgt für Saftigkeit und natürliche Süße
Rezeptideen
Besonderheiten
- Vielseitig einsetzbar – von herzhaft bis süß:
Ob als Pommes, Curry-Zutat oder Kuchenbasis – die Süßkartoffel lässt sich kochen, backen, grillen oder pürieren. Ihr leicht süßliches Aroma passt ebenso gut zu Zimt wie zu Chili oder Knoblauch -
Optisch abwechslungsreich – mehr als nur orange:
Neben der bekannten orangefarbenen Sorte gibt es auch weiße und violette Süßkartoffeln. Letztere enthalten besonders viele Anthocyane (Antioxidantien) und bringen Farbe auf den Teller