Spitzkohl

Spitzkohl ist ein zarter Verwandter des Weißkohls und zeichnet sich durch seine hellgrünen, lockeren Blätter und die namensgebende spitz zulaufende Form aus. Sein mild-süßliches Aroma und die kurze Garzeit machen ihn besonders beliebt für leichte Sommergerichte. Spitzkohl ist vielseitig einsetzbar – ob roh im Salat, gedünstet, geschmort oder als Füllung. Als erstes Freilandkohlgewächs der Saison bringt er frische Vielfalt in die Frühlings- und Sommerküche.

Verwendung

• Roh als Salat oder Krautsalat: Fein geschnitten – mild, knackig und frisch

• Gedünstet oder geschmort: Als Beilage zu Fisch, Fleisch oder vegetarisch – zart & aromatisch

• In Aufläufen oder Pfannengerichten: Für leichte Kohlgerichte – schnell gegart und bekömmlich

• Gefüllt oder gerollt: Spitzkohlblätter lassen sich gut füllen – ähnlich wie bei Wirsing

• In Suppen oder Eintöpfen: Für milde Kohl-Note und leichte Textur

Rezeptideen

Besonderheiten

• Zart und mild im Geschmack:
  Ideal für alle, die Kohl lieber sanft mögen

• Schnelle Zubereitung:
  Im Vergleich zu anderen Kohlsorten ist Spitzkohl in wenigen Minuten gar

• Frühes Saisonhighlight:
  Als erster frischer Kohl im Jahr bringt er Frische auf den Teller

Saison