Frühlingszwiebel
Frühlingszwiebeln – auch Lauchzwiebeln genannt – sind die zarten Verwandten der klassischen Speisezwiebel und werden mitsamt ihres grünen Schafts verwendet. Sie haben ein mild-würziges Aroma und eignen sich sowohl roh als auch gegart für zahlreiche Gerichte. Ob im Salat, Wok, als Topping oder fein geschnitten auf Brot – Frühlingszwiebeln bringen Frische, Schärfe und Farbe auf den Teller. Besonders beliebt sind sie in der asiatischen Küche, aber auch in Dips und Sommergerichten sind sie kaum wegzudenken.
Verwendung
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Roh im Salat oder als Topping: Fein geschnitten bringt sie Frische in Salate, Bowls, Wraps oder auf Brot
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In Dips & Aufstrichen: Ideal in Frischkäse, Quark oder Kräuterbutter – mild, aber würzig
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Zum Braten & Dünsten: Für asiatische Pfannen, Omeletts, Nudelgerichte oder Gemüsepfannen
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In Suppen & Brühen: Als milde Zwiebelkomponente, auch in Misosuppen oder Frühlingssuppen
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Gegrillt oder gebacken: Im Ganzen auf dem Grill oder aus dem Ofen – außen zart, innen süßlich
Rezeptideen
Gebratene Frühlingszwiebeln mit Rumpsteak
Besonderheiten
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Zwiebelaroma in zart und grün:
Frühlingszwiebeln bieten die Würze einer Zwiebel, sind aber viel milder im Geschmack. Die grünen Röhren sind komplett essbar – sie bringen Frische, ohne zu scharf zu sein -
Frisch von der Wurzel bis zur Spitze:
Anders als normale Zwiebeln werden Frühlingszwiebeln komplett verwendet: sowohl die weißen als auch die grünen Anteile. Das spart Abfall und bringt Vielfalt in die Küche -
Schnell zubereitet, vielseitig verwendbar:
Ob roh, gebraten, gekocht oder gegrillt – Frühlingszwiebeln sind in Sekunden einsatzbereit. Sie passen in asiatische, mediterrane und klassische Gerichte und verleihen ihnen einen frischen Akzent