Zubereitung
01
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen – etwas Nudelwasser auffangen.
02
Währenddessen Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
03
Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
04
Zitronensaft und -schale, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Frischkäse und Parmesan einrühren.
05
Die Nudeln direkt in die Pfanne geben und mit etwas Kochwasser cremig rühren.
06
Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum, Zitronenzesten und optional mehr Parmesan garnieren.