Zubereitung
01
Zwiebel schälen und reiben. Petersilie fein hacken. Mit den restlichen Zutaten für die Hackbällchen vermengen und mit der Hand zu einem Teig kneten. Daraus nussgroße Kügelchen formen.
02
Für die Suppe Butter in einem Topf schmelzen. Tomatenmark zufügen und glattrühren. Salz, Pfeffer und Kichererbsen zufügen. Mit dem Wasser aufkochen.
03
Hackbällchen in die Suppe geben und zehn Minuten kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe weitere 20 Minuten leise köcheln lassen.
04
Mit Basilikum servieren.