Zubereitung
01
Couscous mit heißem Wasser übergießen, ½ TL Salz zufügen. Umrühren, 20 Minuten quellen lassen.
02
Mango halbieren, Kern entfernen. Mangohälften schälen und würfeln.
03
Frühlingszwiebeln und Staudensellerie waschen, putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Gemüse in einer großen Pfanne etwa 3 Minuten im heißen Öl anbraten.
04
Couscous, Mangowürfel, Tomatenmark und Kreuzkümmel zufügen, verrühren und weitere 3 Minuten braten. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Nährwert
Brennwert: 250 kcal. (13%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 250 kcal. (13%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)