Zubereitung
01
Steckrübe schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. 20 Minuten mit Gemüsebrühe und Öl in einer Pfanne mit Deckel garen.
02
Ohne Deckel die restliche Flüssigkeit verkochen lassen.
03
Kokosmilch und Wasser angießen. Mit Erdnussmus, Currypaste, Kreuzkümmel und Salz würzen.
04
Kidneybohnen abtropfen lassen und zufügen. Unter Rühren kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
05
Tipp: Dazu passen Basmatireis oder Chapati, ein indisches Fladenbrot.
Nährwert
Brennwert: 290 kcal. (15%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 290 kcal. (15%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)