Zubereitung
01
Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln. Mit dem geraspelten Rotkohl mischen.
02
Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft und Salz verrühren. Flüssigkeit mit dem Rotkohl mischen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
03
Paprika abtropfen lassen und würfeln. Mit dem Feta mischen. Unter den Rotkohl heben.
04
Ciabatta in 8 Scheiben schneiden und toasten oder im Backofen rösten. Rotkohlmischung auf die Brote geben und sofort servieren.
05
Tipp: Die leuchtend rot belegten Brote schmecken gut als Beilage zu Muscheln im Weinsud.
Nährwert
Brennwert: 470 kcal. pro Portion
(= 24% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 470 kcal. pro Portion
(= 24% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)