Zubereitung
01
Linsen nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
02
Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Hitze reduzieren und die Nüsse mit Honig karamellisieren.
03
Rote Bete fein würfeln. Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
04
Linsen, Rote Bete und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Dressing untermischen und etwas ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren zerbröselten
05
Ziegenkäse, karamellisierte Walnüsse und gehackte Kräuter über den Salat geben.
Nährwert
Brennwert: 680 kcal. (34%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 680 kcal. (34%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)