Portionen: 4

Zutaten

500 g gekochte Rote Bete
4 Matjesfilets im Saft
1-2 Äpfel (Boskop oder Elstar)
1 Zwiebel
3-4 Gewürzgurken
schwarzer Pfeffer
200 g Sahne
Zucker
Weinessig
Zeit
30 Min
Schwierigkeit
einfach

Rosolli

Finnischer Heringssalat!

1. Rote Bete abtropfen lassen, den Saft aufheben. Rote Bete, Matjesfilets, Äpfel, Zwiebel und Gewürzgurken in kleine Stücke Schneiden. In einer Schüssel vermengen. Mit Pfeffer würzen.

2. Die Sahne halb steif schlagen, den Rote-Bete-Saft Unterheben. Mit Zucker, Pfeffer und einigen Tropfen Weinessig abschmecken. In einer Schüssel Extra zum Heringssalat reichen.

Tipp:

Mit Eibutter bestrichene finische Piroggen dazu reichen.

Nährwerte

Brennwert
470 kcal (24%)
* Die Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal.