Pizzataler mit Sardellenpaste und Mozzarella

Zwiebeln pellen und würfeln. 2 EL Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel 4 Minuten goldgelb anbraten. Tomatenmark und passierte Tomaten zufügen, einige Minuten köcheln lassen. Mit Zucker, Pfeffer, Sardellenpaste und Tabasco würzen. Vorsichtig salzen und etwas abkühlen lassen.

Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Pizzateig auf einem Backblech ausrollen, mit einem Kaffeebecher oder Setzring 12 Kreise à 9 cm Durchmesser in den Teig stanzen. Übrigen Teig zwischen den Kreisen entfernen.

Soße auf die Teigkreise geben. Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Soße legen. Die Taler etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.

In der Zwischenzeit Basilikumblättchen waschen und trocken tupfen. Blättchen auf die fertigen Pizzataler legen, etwas Olivenöl überträufeln und servieren.

Tipp: Die Soße sparsam salzen, da die Sardellenpaste sehr konzentriert und kräftig ist.