Zubereitung
01
Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Vor dem Abgießen eine Kelle Pastawasser auffangen, dann die Pasta abgießen.
02
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln.
03
Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Bacon darin knusprig anbraten. Zwiebeln dazugeben und glasig mitbraten. Knoblauch zufügen und kurz mitbraten, ohne ihn zu bräunen.
04
Mit Sahne ablöschen. Parmesan einrühren, dann das Pastawasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
05
Die Pasta zur Sauce geben, alles gut vermengen und kurz einkochen lassen, bis die Sauce schön cremig ist. Abschmecken.
06
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.