Melitzanosalata und Taramosalata (Auberginencreme und Fischpaste)

Auberginen längs halbieren, mit Salz bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Auf der mittleren Schiene im Ofen bei 200 Grad (Heißluft) etwa 45 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.

Auberginen mit einem Löffel aushöhlen. Auberginenfruchtfleisch mit Olivenöl, Feta, Salz, Pfeffer und Oregano pürieren.

Für die Fischpaste Brot aushöhlen, das Innere grob würfeln. Mit Zwiebel, Zitronensaft, Fischrogenpaste und Olivenöl pürieren.

Creme und Paste mit Fladenbrot und Oliven servieren.