Zubereitung
01
Vollkornreis und Wasser mit Salz zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen. Weitere 15 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen.
02
In der Zwischenzeit Wirsingkohl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer tiefen Pfanne in Öl 8 Minuten braten.
03
Kurkuma schälen, fein reiben und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
04
Reis zufügen und weitere 5 Minuten braten. Mango würfeln, mit in die Pfanne geben und den Pfanneninhalt weitere 3 Minuten braten. Heiß servieren.
05
Tipp: Mit einem süßsauren Chutney servieren.
Nährwert
Brennwert: 310 kcal. (16%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 310 kcal. (16%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)