Zubereitung
01
Erdnüsse aus den Schalen lösen, dunkle Häutchen entfernen. Erdnusskerne hacken. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Airfryer für ca. 3 Min. auf 160 Grad vorheizen.
02
Butter in einer Pfanne schmelzen. Haferflocken zufügen. Etwa 3 Minuten unter Rühren braten, dabei nicht bräunen. Abkühlen lassen.
03
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Haferflockenmischung, Erdnüsse, Mehl und Salz zufügen, gut vermengen.
04
Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit einem nassen Löffelrücken etwas platt drücken. Für den Airfryer ein Backpapier mit passenden Löchern in den Korb legen und Teighäufchen in einer einzelnen Schicht in den Korb setzen.
05
Kekse im Backofen etwa 10 Minuten backen, sodass die Ränder leicht bräunen. Im Airfryer bei 160 Grad ca. 8-10 Min. backen. Gut auskühlen lassen.
06
Schokolade und Öl schmelzen und verrühren. Mit einem Löffel feine Schokoladenstreifen über die Kekse ziehen.
Nährwert
Brennwert: 170 kcal. pro Portion
(= 9% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 170 kcal. pro Portion
(= 9% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)