Gurkentatar mit Meerrettich und rotem Kaviar

Koriander in der Pfanne anrösten und im Mörser zerstoßen.

Meerrettich in den Frischkäse reiben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, verrühren.

Salatgurken schälen, Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Gurken in 0,5 cm große Würfel schneiden.

Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Gurkenwürfel und Zwiebelringe mit Essig, Öl und Koriander vermengen.

Die Mischung abwechselnd mit Frischkäse und Kaviar in die Gläser schichten.

Mit Dill und Sesam garnieren.

Tipp: Krabbenchips dazu reichen.