Gnocchi mit Pfifferlingen in Pestosoße

Pfifferlinge putzen. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln.

Butter und Mehl in einem weiten Topf erhitzen und gut verrühren. Mit Wein, Brühe und Sahne ablöschen. Gut verrühren und aufkochen.

Pesto und Schmelzkäse zur Soße geben. Bei niedriger Temperatur gut verrühren. Nach Belieben mit Salz und Tabasco abschmecken.

Gnocchi zufügen und gut erhitzen.

Olivenöl und Speck 3 Minuten in einer Pfanne erhitzen. Pfifferlinge, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen und anbraten. Salzen und pfeffern.

Pfifferlinge mit Gnocchi auf Tellern anrichten. Mit Basilikum dekorieren.