Zubereitung
01
Kartoffeln rundherum mit einer Gabel einstechen, mit Olivenöl einreiben, salzen und im Airfryer bei 200 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis sie durch sind (alternativ im Ofen ca. 60 Minuten).
02
In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Möhren fein würfeln.
03
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, Knoblauch und Möhren dazugeben und kurz mitbraten.
04
Tomatenmark einrühren, Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
05
Mit passierten Tomaten ablöschen, würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann abschmecken.
06
Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Milch ablöschen und glatt rühren. Parmesan und Gewürze dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
07
Kartoffeln aufschneiden, leicht aufdrücken, etwas Butter und Salz hineingeben und das Innere etwas auflockern.
08
Schichten: 2 EL Béchamelsauce, etwas Käse, Hackfleischsauce, wieder Béchamelsauce, restlicher Käse.
09
Im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!