Filo-Päckchen mit Ricotta-Erdbeer-Creme

Erdbeeren waschen, Stielansätze herausschneiden. Erdbeeren vierteln.

Ei mit Zucker schaumig schlagen. Ricotta und Konfitüre verrühren, Eimasse zufügen und kurz vermengen. Erdbeerstücke unterheben.

4 Teigblätter in je 4 Quadrate schneiden. Butter zerlassen.

Jeweils 1 Teigblatt mit Trennpapier in die Förmchen legen, mit Butter bepinseln. Das nächste Blatt um 45 Grad verdreht darauflegen. Weiter so verfahren, bis in jedem Förmchen 4 Blätter liegen.

Backofen auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. RicottaErdbeer-Mischung auf den Teig geben, die Ecken dekorativ überschlagen.

25 Minuten backen, dann 10 Minuten auskühlen lassen oder bei 180 Grad ca. 10–12 Minuten im Airfryer garen. Nach der Hälfte der Zeit einmal kurz prüfen oder den Korb schütteln. Aus den Förmchen nehmen und mit Puderzucker bestäubt servieren.