Zubereitung

01

Frühlingszwiebeln putzen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Fleischwurst in 1 cm große Würfel schneiden.

02

Essig, Öl und Senf in einer großen Salatschüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

03

Frühlingszwiebeln und Wurst zur Vinaigrette geben, mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

04

Fruchtfleisch der Honigmelone in mundgerechte Würfel schneiden.

05

Edamer in 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit der Melone in die Salatschüssel geben, alles vermengen. Mit Petersilie bestreuen.

06

Tipp: Dazu passen Butterbrote mit Salz und helles, gut gekühltes Bier.
Nährwert
Brennwert: 760 kcal. (38%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)