Zubereitung
01
Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
02
Kichererbsen in eine Schüssel geben. Speisestärke, Tomatenmark, Öl, Paprikapulver, Currypulver und Salz zugeben. Alles gut vermengen, bis die Kichererbsen gleichmäßig bedeckt sind.
03
Kichererbsen in den Airfryer geben und bei 180 °C ca. 10-15 Minuten knusprig backen, dabei mehrmals schütteln.
04
Tahini, Zitronensaft und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach und nach Wasser einrühren, bis ein cremiges, fließendes Dressing entsteht. Mit Salz abschmecken.
05
Die Wraps auslegen und mit dem Tomate-Kräuter-Aufstrich bestreichen.
06
Salatblätter auf dem Wrap verteilen. Rotkohl, Paprika, Gurke und Tomate darauf verteilen. Die warmen, crunchy Kichererbsen darübergeben.
07
Tahini-Dressing über die Füllung träufeln. Untere Seite einklappen, dann die Seiten einschlagen und fest einrollen.
08
Direkt genießen – außen weich, innen crunchy.