Zubereitung
01
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
02
Für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt, Salz und die weiche Butter dazugeben. Mehl und Backpulver darüber sieben und zuletzt die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
03
Die Hälfte des Teigs in eine zweite Schüssel geben und Zimt sowie braunen Zucker unterrühren.
04
Zuerst etwa ⅓ des hellen Teigs in die gefettete Kastenform (ca. 25cm) geben, anschließend ⅓ des braunen Teigs darauf verteilen. So weiterschichten, bis beide Teige aufgebraucht sind. Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass eine leichte Marmorierung entsteht.
05
Die Form auf mittlerer Schiene etwa 60 Minuten backen. Gegen Ende die Stäbchenprobe machen.
06
Den Kuchen nach dem Backen zunächst in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.
07
Für die Glasur den Puderzucker mit der Sahne verrühren. Die Sahne dabei esslöffelweise zugeben, bis eine dickflüssige, glatte Glasur entsteht.
08
Die Glasur über dem vollständig ausgekühlten Kuchen verteilen und zum Schluss mit etwas Zimt bestreuen.
Tipp:
Der Kuchen hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 3–4 Tage. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.