Zubereitung
01
Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Wichtig: 1-2 Kellen vom Pastawasser auffangen.
02
Kirschtomaten halbieren, Knoblauch abziehen & in dünne Scheiben schneiden.
03
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz anbraten. Dann die Kirschtomaten, Honig, Salz & Pfeffer dazugeben und 3-4 Minuten schmoren lassen.
04
Einen Burrata zur Tomatenmischung geben, 1 Kelle Pastawasser dazu & alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
05
Parmesan unterrühren & alles kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die gekochte Pasta unterheben.
06
Auf Tellern anrichten & mit je einer halben Burrata toppen. Mit Chiliflocken & frischem Basilikum servieren.