Zubereitung
01
Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken. Ein paar Blättchen als Deko zur Seite legen. Zwiebel abziehen, fein würfeln.
02
Tomaten waschen, halbieren, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen, würfeln.
03
Beides miteinander vermischen, Olivenöl und Balsamico-Essig und gehackten Basilikum unterrühren, mit Pfeffer und etwas Salz würzen.
04
Die Bruschetta-Scheiben halbieren und im Backofen bei ca. 160 Grad knusprig backen. Im Airfryer bei ca. 190 Grad 5–7 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
05
Geröstetes Brot aus dem Ofen nehmen, Knoblauchzehen halbieren und die Bruschetta-Scheiben damit abreiben.
06
Tomaten-Zwiebelmischung auf den Brotscheiben verteilen.
07
Den Burrata vorsichtig in kleine Scheiben schneiden, sodass möglichst wenig Cremefüllung herausläuft. Dann die Burratastücke ebenso vorsichtig auf die Bruschetta legen.
08
Mit Basilikumblätter dekorieren und gleich servieren.