Börek (Gefüllte Teigröllchen)

Spinat waschen, putzen und klein schneiden.

Zwiebel pellen, würfeln und in einem Topf mit 1 EL Öl ca. 3 Minuten braten. Spinat zufügen und weitere 3 Minuten braten. Evtl. Flüssigkeit abgießen.

Schafskäse und Mozzarella fein würfeln. Mit Gouda und Ei in einer Schüssel vermischen.

Spinatmischung gut mit der Käse-Ei-Mischung vermengen.

Auf jedes Teigblatt 1 EL der Mischung geben, verteilen, von der breiten Seite einrollen. Teigspitze mit Wasser benetzen und andrücken.

Backofen auf 200 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Röllchen mit Öl bepinseln. Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10 Minuten backen. Im Airfryer die Röllchen auf 180 Grad in einer einzigen Schicht ca. 10–12 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.