Zubereitung
01
Eiersalat-Toast Häppchen (10 Stück): Eier trennen, Eigelb mit Mayo, Senf, Zitronensaft & Schmand verrühren. Eiweiß, Gurken & Schnittlauch klein schneiden und unterheben. Toastkreise ausstechen & in Butter knusprig braten. Kurz vor dem Servieren Eiersalat daraufgeben & Tomate aufspießen.
02
Blätterteig-Eier Muffins (15 Stück): Blätterteig in 15 Quadrate schneiden & in Muffinform drücken. Schinken, Käse & Tomaten hineinlegen. Eier mit Salz, Pfeffer & Schnittlauch verquirlen und einfüllen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen.
03
Gefüllte Paprika-Schiffchen (20 Stück): Paprika halbieren & entkernen. Frischkäse, Quark & Kräuter verrühren. Paprika füllen & Dill als „Segel“ hineinstecken.
04
Mini Laugen-Lachs-Avocado-Burger (9 Stück): Laugenstangen 15–20 Min. antauen lassen & kleine Brötchen formen. Salzen & bei 200 °C ca. 15–20 Min. backen. Aufschneiden, Frischkäse, Avocado (salzen), Lachs & Dill darauf. Fixieren & servieren.
05
Wrap-Röllchen mit Dattel-Curry-Dip: Dip cremig pürieren. Wraps bestreichen, Rucola & Käse darauf. Aufrollen, schneiden & mit Radieschen toppen.