Sojasprossen
Sojasprossen – auch Mungbohnensprossen genannt – sind knackige Keimlinge mit mild-nussigem Geschmack und fester Struktur. Sie stammen ursprünglich aus der asiatischen Küche, sind aber längst auch in europäischen Gerichten beliebt. Durch ihre kurze Kultivierungszeit und den frischen Biss eignen sich Sojasprossen ideal für Wokgerichte, Salate, Suppen oder Sandwiches. Sie bringen frische Textur und Leichtigkeit in viele Rezepte.
Verwendung
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Roh im Salat oder Wrap: Knackig und frisch – passt gut zu asiatischen Dressings oder Bowls
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Im Wok kurz gebraten: Als klassische Zutat in gebratenem Reis, Curry oder Gemüsepfannen
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In Suppen oder Brühen: Z. B. in Ramen oder Pho – für Biss und Frische
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Auf Sandwiches oder Burgern: Als knackige, leichte Ergänzung
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Als Deko oder Einlage: Z. B. auf Frühlingsrollen oder Glasnudelgerichten – optisch und geschmacklich vielseitig
Besonderheiten
- Knackige Textur:
Frisch, leicht nussig und saftig -
Typisch asiatisch, aber vielseitig einsetzbar:
Klassiker in Asia-Gerichten, aber auch roh oder in Bowls und Wraps sehr beliebt - Kurze Wachstumszeit:
Sprossen können in wenigen Tagen selbst gezogen werden