Jalapeños
Jalapeños gehören zu den bekanntesten Chilisorten der Welt und sind für ihre milde bis mittlere Schärfe sowie ihr fruchtiges Aroma bekannt. Ursprünglich aus Mexiko stammend, werden sie heute weltweit angebaut und frisch, eingelegt oder getrocknet verwendet. Ihre knackige Konsistenz und das charakteristische Aroma machen Jalapeños zu einem beliebten Bestandteil von Tex-Mex-Gerichten, Burgern und Salsas. Neben frischen Früchten sind auch geräucherte, getrocknete Jalapeños – sogenannte Chipotles – eine geschätzte Spezialität.
Verwendung
-
Frisch in Salaten & Salsas: Fein geschnitten für einen würzigen Kick – frisch & knackig
-
Gefüllt & überbacken: Mit Käse oder Hackfleisch – cremig-scharf
-
Eingelegt: Als Topping für Pizza, Burger oder Sandwiches – säuerlich & würzig
-
In Chilis & Eintöpfen: Für angenehme Schärfe – gut kombinierbar mit Bohnen & Fleisch
-
Als Chipotle (geräuchert): Pulver oder Sauce – rauchig & intensiv
Rezeptideen
Jalapeño Poppers (Gefüllte Jalapeño-Schoten)
Besonderheiten
- Typische mexikanische Chili:
Eine der beliebtesten Chilisorten weltweit – aromatisch & vielseitig - Milde bis mittlere Schärfe:
Mit 2.500–8.000 Scoville auch für weniger geübte Scharfesser geeignet - Frisch, eingelegt oder geräuchert:
Vielfältige Verarbeitung – von knackig frisch bis rauchig-würzig