An der Küste gebraut

Seit 250 Jahren gibt’s charakterstarkes Bier von der Dithmarscher Brauerei. Braumeister Christian Rogen (großes Foto) ist stolz auf die traditionelle Braukunst am historischen Stand- ort in Marne. Das Unternehmen öffnet sich dabei auch aktuellen Trends.

Bier braucht Heimat, heißt es in der Brauerszene. Wie an der Westküste Schleswig-Holsteins: Dort prägt die „ Privatbrauerei Hintz“ die Innenstadt von Marne. Direkt gegenüber der Kirche gelegen, zeigt das 1775 gegründete Traditionsunternehmen, dass es im Herzen der Stadt und der Menschen beheimatet ist. Das Bild am Marktplatz wird von dem mächtigen kupferfarbenen Braukessel hinter großen Fenstern und dem historischen Schornstein geprägt. Bis heute gehört die unabhängige Brauerei mit 70 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern der Familie Hintz, inzwischen in fünfter Generation. „Mit verlässlicher norddeutscher Bodenständigkeit haben wir unseren Weg gefunden“, sagt Geschäftsführer Norbert Lucks, der das Unternehmen mit moderner Brau- und Abfülltechnik und beliebten Produkten in die Zukunft führen will. „Das Dithmarscher“ stehe für unverwechselbare Bierkultur und gleichzeitig für handwerkliche und unternehmerische Ethik.

Herb-würzig mit Ploppverschluss
Doch über allem steht das Bier selbst: Nach wie vor mundet das mild-würzige Dithmarscher Pilsener den überwiegend norddeutschen Fans am besten – gern auch als geschmacksstarke alkoholfreie Sorte. Gleich an zweiter Stelle rangiert der Dithmarscher Urtyp mit seinem kräftigen, herb-würzigen Charakter – ein kerniger Genuss für Bierkenner, meint Norbert Lucks. Wer Abwechslung möchte, bekommt sie mit dem malzig schmeckenden „Dunkel“ und dem „Naturtrüb“ ebenso wie mit dem saisonal erhältlichen Maibock oder Urbock. „Viele lieben unsere traditionellen Flaschen mit dem Bügelverschluss, der beim Öffnen hörbar aufploppt“, berichtet der Geschäftsführer. Fast alle Biersorten gibt es auch in der 0,3-Liter-Flasche mit Kronkorken. Pünktlich zur warmen Jahreszeit bringt die Brauerei jetzt das erfrischende Dithmarscher Radler mit und ohne Alkohol auf den Markt. Typisch norddeutsch, schmeckt dieser Durstlöscher spritzig mit einer angenehmen Zitrusnote.

„Dithmarscher 1775“ zum Jubiläum
Kürzlich hat die Dithmarscher Brauerei erstmals in der Geschichte das räumlich eng begrenzte, historische Grundstück in der Innenstadt verlassen: Seit 2024 werden die Getränke in einer neuen Halle am Stadtrand abgefüllt und für den Vertrieb vorbereitet. Das Bier fließt nun durch eine rund einen Kilometer lange Pipeline aus den Kesseln am historischen Braustandort in die moderne Abfüllung. Übrigens: Den 250. Firmengeburtstag können alle, die die Marke lieben, mitfeiern – mit dem Dithmarscher 1775 Jubiläumsbier, hell in der Farbe und süffig im Geschmack.

Erhältlich bei famila in Schleswig-Holstein und Hamburg.