Gebratene Auberginenscheiben

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Zutaten für Portionen
  • 2 Auberginen
  • Kräutersalz
  • 1 Ei
  • 3 EL Paniermehl
  • 5 EL Knoblauchöl
Gebratene Auberginenscheiben
Zubereitung:
Auberginen waschen, trockentupfen, Strunk entfernen und in ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Scheiben von beiden Seiten etwas salzen. Ei auf einem Teller verquirlen, Paniermehl auf einen zweiten Teller geben. Auberginenscheiben erst im Ei, dann im Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben 8 bis 10 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion:

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