Portionen: 36

Zutaten

1 Bio-Zitrone
200 g getrocknete Datteln ohne Stein
2 EL Kakaonibs
150 g gemahlene Mandeln
175 g Kokosraspel
1 EL getrocknete Gojibeeren
1 TL grüner Matchatee
1 EL Macapulver
Quelle: Gräfe und Unzer
Zeit
30 Min
Schwierigkeit
einfach

Super – Energy – Balls mit Datteln

Dieses Rezept ergibt 36-40 Stück.

1. Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Zitronenschale abreiben und 1 EL Saft auspressen. Mit Datteln, Kakaonibs, Mandeln und 125 g Kokosraspeln im Blitzhacker zu einem festen Teig zerkleinern. 25 g Kokosraspel und Gojibeeren im Blitzhacker fein mahlen. Übrige Kokosraspel und Matchatee ebenfalls mahlen.

2. Aus dem Teig 36 – 40 Kugeln in der Größe einer Praline formen, in den orangefarbenen Gojibröseln, in den grünen Matchabröseln oder in Macapulver wälzen.

Tipp:

Frisch schmecken die Balls am besten. Sie halten sich aber auch einige Tage in einer dicht verschlossenen Dose.

Nährwerte

Brennwert
65 kcal (3%)
Fett
5 g (7%)
Kohlenhydrate
4 g (2%)
Eiweiß
1 g (2%)
* Die Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal.