Portionen: 4

Zutaten

1 Bund Basilikum
2 EL Pinienkerne
50 g Parmesankäse
2 Knoblauchzehen
125 ml Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zeit
10 Min
Schwierigkeit
einfach

Pesto alla Genovese

Yammi - was für ein leckeres Pesto!

1. Basilikum abspülen und trocken schütteln, Blätter abzupfen. Pinienkerne in einem Topf oder einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, Parmesan grob reiben, Knoblauchzehen schälen.

2. Alles in einen Mixer geben und Olivenöl dazu gießen. Solange im Mixer pürieren bis eine feines Pesto entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.