Portionen: 10

Zutaten

Für den Rührteig:
150 g Möhren
150 g zimmerwarme Butter
150 g Zucker
Salz
3 Eier (M)
300 g Mehl
80 g Kokosraspel
2 TL Backpulver
60 ml Milch
Für die Creme:
90 g zimmerwarme Butter
170 g Puderzucker
300 g Doppelrahm-Frischkäse
3 Tr. flüssige Lebensmittelfarbe (grün; nach Belieben)
Dekorationsvorschlag:
Osternester, bunte Eier, Möhren und Hasen aus Marzipan
Ausserdem:
1 Springform (26 cm ∅)
Butter für die Form
Mehl zum Ausstreuen
Kreisschablone (7,5 cm ∅)
1 Spritzbeutel mit Lochtülle (1 cm)
Quelle: Gräfe und Unzer
Zeit
85 Min
Schwierigkeit
einfach

Oster – Torte

Für die ganze Familie!

Rührteig:

Möhren putzen, schälen und fein raspeln. Den Backofen auf 200°C Grad vorheizen. Die Backform einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Die Butter mit Zucker und 1 Prise Salz cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren, dann die Möhrenraspel zugeben. Mehl, Kokosraspel und Backpulver mischen. Mehlmischung und Milch abwechselnd unter die Masse rühren. Den Teig in die Springform geben und sehr glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (Mitte) 35 Min. backen. Den fertigen Kuchen herausnehmen, auf einem Kuchenrost auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

Creme:

Die Butter mit Puderzucker in 8 Min. cremig aufschlagen. Frischkäse nach und nach zugeben und so lange weiterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe hellgrün einfärben. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und 15 Min. kühlen.

Fertigstellen:

Den Kuchen am besten mit einem langen Brotmesser in 2 Böden schneiden. Bei beiden Böden die Schablone mittig auflegen und das Innere mit einem Messer an der Kante entlang herausschneiden. Den ersten Boden auf eine Platte geben und Cremetupfen aufspritzen. Den zweiten Boden vorsichtig auflegen. Übrige Creme in Tupfen darauf verteilen, mit Marzipandeko verzieren. 30 Min. kühl stellen.

Nährwerte

Brennwert
590 kcal (30%)
Fett
36 g (51%)
Kohlenhydrate
57 g (22%)
Eiweiß
8 g (16%)
* Die Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal.