
Portionen: 4
Zutaten
75 g Erdnusskerne
3 Möhren (ca. 250 g)
Salz
100 g Feldsalat
Saft von 1 Zitrone
100 g Frischkäse
Pfeffer
Quelle: Hierleben

15 Min

einfach
Möhrenstifte auf Feldsalat
1. Erdnüsse grob hacken und ohne Fett in einer Pfanne goldgelb anrösten. Beiseitestellen.
2. Möhren putzen, halbieren und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen.
3. Feldsalat waschen, trocken schleudern und putzen. Auf 4 Teller verteilen.
4. Frischkäse mit Zitronensaft verrühren. Eventuell mit etwas Wasser noch schlanker rühren. Mit Pfeffer würzen.
5. Möhren in 2 mm breite Stifte schneiden, über den Feldsalat geben. Mit Frischkäsedressing und Erdnüssen servieren.
Nährwerte
Brennwert |
220 kcal (11%)
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* Die Prozentangaben beziehen sich auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal.