Möhrenstifte auf Feldsalat

1. Erdnüsse grob hacken und ohne Fett in einer Pfanne goldgelb anrösten. Beiseitestellen.

2. Möhren putzen, halbieren und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen.

3. Feldsalat waschen, trocken schleudern und putzen. Auf 4 Teller verteilen.

4. Frischkäse mit Zitronensaft verrühren. Eventuell mit etwas Wasser noch schlanker rühren. Mit Pfeffer würzen.

5. Möhren in 2 mm breite Stifte schneiden, über den Feldsalat geben. Mit Frischkäsedressing und Erdnüssen servieren.

Nährwerte