Portionen: 4

Zutaten

600 g Heidekartoffeln
800 g Knipp
4 EL Bratöl
150 g eingelegter Kürbis
Quelle: Gräfe und Unzer
Zeit
30 Min
Schwierigkeit
einfach

Knipp nach Heidjer Art

Eine Delikatesse mit Tradition!

1. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser 20 Minuten garen.

2. Währenddessen das Knipp im heißen Öl braten. Das Knipp muss dabei leicht breiig bleiben, ggf. etwas Wasser hinzufügen. Trotzdem sollen sich Krüstchen bilden.

3. Knipp mit den Kartoffeln und dem Kürbis servieren.

Tipp:

Statt Kartoffeln und Kürbis passt zum Knipp auch warmer Speckkartoffelsalat.